Печенье рассыпчатое как из банки

Этот рецепт был записан у меня в книге рецептов уже давным давно и совсем недавно я обнаружила, что это именно такое печенье как я люблю только из полезных продуктов.

• После приготовления вы получите 32 печенья
• Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты

• 350 гр. сливочного масла
• 150 гр. сахарной пудры
• 235 гр. муки
• 50 гр. какао-порошка
• 130 гр. кукурузного крахмала
• 0,3 ч.л.соли
• ванилин

Способ приготовления

• Вот ингредиенты, которые нам понадобятся
• Сначала готовлю шоколадное печенье. Мне оно нравится больше, чем ванильное, но на вкус и цвет, как говорится. Растапливаю 225 гр. масла чуть-чуть, в идеале надо взять очень мягкое масло и перемешиваю со 100 гр. сахарной пудры. На фото мой эксперимент с сахарным песком. Не повторяйте! Только пудра! Иначе хрустит на зубах
• Отдельно смешиваю сухие ингредиенты: 175 гр. муки, 50 гр. кукурузного крахмала, 50 гр. какао-порошка, ванилин, 0,3 ч.л. соли. Муку просеиваю через сито
• Масло с сахарной пудрой взбиваю как следует миксером
• Перекладываю маслянную смесь в сухую
• И начинаю перемешивать лопаткой
• Потом собираю рукой и вымешиваю до однородной консистенции
• Скатываю шарики одинакового размера, кладу их на противень, застеленный силиконовым ковриком. Сначала приминаю рукой до желаемого размера, у меня это круги на коврике, а потом делаю узор вилкой. На фото видно что у меня дальше еще разложены шарики, потом уже лепешки и ближе всего уже печенье с узором
• Узор делаю вилкой. Сначала в одну сторону бороздки
• Потом в другую сторону и получается такая вот узор-решетка
• Аналогично шоколадному, вымешиваю ванильное тесто. Соединяю оставшиеся ингредиенты: 125 гр. мягкого сливочного масла, 50 г. сахарной пудры, 160 гр. муки, 80 гр. кукурузного крахмала
• Схема создания формы и рисунка печенья такая же как и у шоколадного. А можно еще и поиграться с цветом, если оставить немного шоколадного
• А еще можно печенье сверху посыпать песком или корицей и будут не просто ванильные, а с разными вкусами
• Выпекать при температуре 180 гр. в течение 15 минут. Когда достанете из духовки, печенье будет еще мягкое, ему надо дать как следует остыть

Раздел: Выпечка

Приятного аппетита!