Шарлотка с меренгой и сливовым джемом

Ингредиенты:
жир - 150 гр.
яблоки - 4 шт.
яйца куриные - 3 шт.
сахарный песок - 150 гр.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
мука пшеничная - 1 ст.
ароматизатор или ванилин
сливовый джем - 4 ст.л.
 

Беру яблоки и как следует мою

Яблоки очищаю и режу кубиками и достаю сливовый джем. Джем я делала сама с желфиксом, поэтому добавляла меньше сахара и тот поделила напополам с заменителем сахара, поэтому джем у меня получился полезный

В этот раз решила  добавить все же масла 50 гр., остальное смалец и все это в СВЧ на 30 сек. Смалец плавится оооочень быстро

Пока готовим сахар и желтки 3 яиц

Добавляю муку, аромик и разрыхлитель и замешиваю тесто. Потом в пакет и в холодильник на 20 минут

Через 20 минут тесто разравниваю в форме мульти и выкладываю сливовый джем, а сверху яблоки

В мульте на режиме выпечки 50 минут + 10 минут в режиме подогрева

Взбиваю белки от трех яиц с 1 ч.л. сахара до очень крепкой пены

Все выкладываю сверху и ставлю крышку-аэрогриль. Все это можно делать в духовке, просто у меня плита не удачная. Аэрогриль работает при 125 гр. всего 7 минут

Получается красотища

И вот  в разрезе. Правда пирожку надо постоять точно ночь, а этот кусочек не настоявшийся, но все равно красавец!

Это пирожок целиком

А так я украшала шарлотку в предыдущий раз

Приятного аппетита!

Ваша Наталья Рукодельная