Кексы очень простые, но очень вкусные, а главное их можно сделать с разными вкусами и даже разного цвета, в общем, все так как я люблю. 
Обычно я делаю простые ванильные кексы с добавлением кокосовой стружки, которую я делаю сама. Чуть реже делаю двухцветные кексы - ванильные и с какао. Можно сделать только с какао, можно или в ванильные или шоколадные  еще добавить шоколад кусочками, в общем простор для вашей фантазии.

Рецепт кексов:

3 яйца
150 гр. сливочного растопленного масла
150 гр. сахара
150 гр. муки
0,75 ч.л. сухих дрожжей
Добавки: кокосовая стружка, кусочки шоколада, какао-порошок

Как сделать кокосовое молоко и стружку. Как выбрать кокос. Как разбить кокос.